外观与性状： 白色粉末或细颗粒(无水纯品)，味涩。pH：熔点(℃)： 851碳酸钠的水溶液呈强碱性（pH=11.6）且有一定的腐蚀性，有3种含有结晶水的碳酸钠：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。稳定性较强，纯碱，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，潍坊纯碱厂家直销，并结成硬块。禁配物： 强酸、铝、氟。
纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打，化学式Na?CO?，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3。
可以，在营养分析2里面有说明：食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物。 食用碱为有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，临朐纯碱洗涤剂添加剂，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品. 营养分析： 1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食； 2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染； 3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂； 4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病； 5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。 6.中和胃酸，对于胃溃疡等患者起到保护胃部的作用。
性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约=15%)。其水合物有Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。溶解性碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠， 昌乐纯碱化学式，35.4℃时溶解度大，100克水中可溶解49.7克碳酸钠，微溶于无水乙醇。溶液显碱性，能使酚酞变红。
中文名 碳酸钠 外文名 Sodium Carbonate 俗 名 苏打、纯碱、洗涤碱 化学式 Na2CO3
密 度 2.532g/cm3 熔 点 851℃
分解温度 744℃ 分子量 105.99
CAS号 497-19-8 EINECS号 207-838-8;231-867-5沸 点 1600℃
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